V článku sa nachádza prehľad obsahu vitamínu K v 100g najfrekventovanejších potravinách.
Stredné hodnoty získané z Booth et al.(1993,1995), Koiwu et al.(1997)
Piironen et al.(1997) a Shaerer et al. (1996). Boli použité hodnoty vo varených
a čerstvých potravinách. Obsah vitamínu K sa môže líšiť v závislosti od zdroja
oleja použitého pri príprave potravy.
Vitamín K v potravinách:
| Zelenina |
ug/100g |
| Kel |
440 |
| Špenát |
380 |
| Zelený šalát |
315 |
| Brokolica |
180 |
| Ružičkový kel |
177 |
| Kapusta |
145 |
| Špargľa |
60 |
| Zelená fazuľa |
33 |
| Zelený hrášok |
24 |
| Uhorky |
20 |
| Karfiol |
20 |
| Zeler |
12 |
| Mrkva |
10 |
| Cuketa |
3 |
| Paradajky |
6 |
| Cibuľa |
2 |
| Zemiaky |
1 |
| Tuky a oleje |
ug/100g |
| Sójový olej |
193 |
| Olivový olej |
55 |
| Slnečnicový olej |
3 |
| Margarín |
42 |
| Maslo |
7 |
| Ostatné potraviny |
ug/100g |
| Šošovica |
22 |
| Pečeň |
5 |
| Vajce |
2 |
| Surové mäso a ryby |
<1 |
| Mlieko |
<1 |
| Jogurt (nízkotučný) |
0,3 |
| Jogurt (10% tuku) |
0,8 |
| Chipsy |
15 |
| Hranolky |
5 |
| Lasagne |
5 |
| Pizza |
4 |
| Hot dog |
3 |
| Chlieb |
3 |
